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一、前言淀粉是人類糧食的最主要成分，同時也是重要的工業(yè)原料。目前淀粉主要由農(nóng)作物通過光合作用，將太陽光能、二氧化碳和水轉(zhuǎn)化而成。一種食品產(chǎn)品中淀粉含量的多少，直接影響到動物、人體的吸收和利用，怎么檢測，用什么工具檢測，是檢測淀粉含量多少的重中之重。本方法采用旋光法測定淀粉含量，使用佳航P610旋光儀檢測旋光，能夠較好的檢測淀粉的含量。二、儀器與試劑2.1、儀......
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數(shù)字熔點(diǎn)儀根據(jù)物理化學(xué)的定義，物質(zhì)的熔點(diǎn)是指該該仔細(xì)搜索由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時的溫度。數(shù)字熔點(diǎn)儀是一種通過固體融化時透光率的改變判斷熔程的儀器，通常采用光電測量手段，可以測量固體的初熔、終熔溫度，使用簡便，是科研單位常用的儀器。數(shù)字熔點(diǎn)儀的使用與維護(hù)：1.儀器預(yù)熱20分鐘，將裝有待測物質(zhì)的毛細(xì)管從插入口中內(nèi)的小孔中置入到油浴......
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熔點(diǎn)是物質(zhì)的物理常數(shù)。在有機(jī)物的鑒定中，熔點(diǎn)的測定測定極為重要。熔點(diǎn)與物質(zhì)的純度有著特定的關(guān)系，當(dāng)物質(zhì)含有雜質(zhì)時，熔點(diǎn)會降低。因此，測定物質(zhì)的熔點(diǎn)可以反映物質(zhì)的純雜程度。1.實(shí)驗(yàn)原理熔點(diǎn)的定義：固液兩相的蒸氣壓相同而且等于外界大氣壓時的溫度就是該固體物質(zhì)的熔點(diǎn)。2.實(shí)驗(yàn)儀器及藥品儀器：數(shù)字熔點(diǎn)測定儀MP470，研缽等；......
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旋光法在分析果葡糖漿中果糖含量的應(yīng)用前言果葡糖漿作為一種新型食糖，優(yōu)點(diǎn)是含有相當(dāng)大的果糖，而果糖具有多方面特性，甜度的協(xié)調(diào)增效，冷甜爽口性、高溶解度與高滲透壓，吸濕性與抗結(jié)晶性、*的發(fā)酵性與加工貯藏穩(wěn)定性，顯著地褐變反應(yīng)等。目前作為蔗糖替代的食品加工領(lǐng)域中的應(yīng)用日趨廣泛。果糖含量的分析方法有液相色譜法，被寫入行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)Q......
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一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康牧私馄咸烟堑谋刃群蜏y定方法，培養(yǎng)獨(dú)立實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?；熟悉掌握使用旋光?jì)測定藥物比旋度的方法；了解葡萄糖比旋度在藥物研究、生產(chǎn)和使用中的意義；了解上海佳航Digipol-P630旋光儀的使用方法；二、實(shí)驗(yàn)原理葡萄糖（Glucose)（化學(xué)式C6H12O6），本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無臭，味甜；在水......
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